COCINERO ASIÁTICO – ESPECIALISTA EN SUSHI
Buscamos talento culinario con experiencia en gastronomía asiática y especialización en sushi, apasionado por la cocina, la calidad y la presentación de cada plato.
Responsabilidades:
Preparación y elaboración de sushi, sashimi, rolls y otras especialidades de la cocina asiática.
Manejo y preparación adecuada de pescados, mariscos y demás ingredientes.
Elaboración de mise en place y organización de la estación de trabajo.
Garantizar la calidad, frescura y correcta presentación de los alimentos.
Cumplir con los estándares de higiene, manipulación y conservación de alimentos.
Mantener el área de trabajo limpia y organizada.
Trabajar de acuerdo con las recetas y estándares establecidos por el restaurante.
Apoyar en la creación y desarrollo de nuevas preparaciones y presentaciones.
Requisitos:
Experiencia comprobable como cocinero asiático o especialista en sushi.
Dominio de técnicas de preparación de sushi y cocina japonesa/asiática.
Conocimiento en manipulación y conservación de pescados y mariscos.
Habilidad para trabajar bajo presión y en equipo.
Atención al detalle y orientación a la calidad.
Agilidad, organización y responsabilidad.
Disponibilidad para horarios rotativos, incluyendo noches, fines de semana y días feriados.
Documentación personal al día.
Valoramos especialmente: creatividad, excelente presentación de los platos y pasión por la gastronomía asiática.
Ubicación: Santo Domingo
Enviar CV: vacantes.rrhh.04@gmail.com
WhatsApp: (829) 259-5352
Indicar el nombre de la vacante en el asunto.
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