Ingeniero de Procesos (Industria de Alimentos)

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Diseñar, implementar y optimizar los procesos de producción de alimentos, garantizando la eficiencia operativa, la calidad e inocuidad de los productos, el cumplimiento de las normativas sanitarias y la mejora continua de los procesos, contribuyendo al incremento de la productividad y la rentabilidad de la empresa.

Responsabilidades principales
Analizar y optimizar los procesos de producción para mejorar la eficiencia, reducir desperdicios y maximizar el rendimiento.
Diseñar, documentar y estandarizar procedimientos operativos de producción.
Identificar oportunidades de mejora mediante herramientas de Lean Manufacturing, Kaizen, 5S y otras metodologías de mejora continua.
Monitorear y analizar indicadores de producción, calidad, eficiencia y costos.
Implementar acciones para reducir tiempos de proceso, mermas y reprocesos.
Coordinar proyectos de mejora de procesos, automatización e innovación tecnológica.
Trabajar en conjunto con Producción, Calidad, Mantenimiento y Logística para garantizar la continuidad operativa.
Verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) y los sistemas HACCP.
Participar en auditorías internas y externas relacionadas con calidad e inocuidad alimentaria.
Validar nuevos procesos, equipos, materias primas y tecnologías de producción.
Capacitar al personal operativo en nuevos procedimientos y mejoras implementadas.
Elaborar informes técnicos y presentar resultados de los proyectos de optimización a la gerencia.
Requisitos académicos
Licenciatura en Ingeniería Industrial, Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Química o carreras afines.
Deseable especialización en Producción, Gestión de Calidad, Inocuidad Alimentaria o Mejora Continua.

Experiencia
Mínimo 3 años de experiencia en ingeniería de procesos dentro de la industria alimentaria.
Experiencia en procesos de manufactura, producción continua y control de calidad.
Deseable experiencia en implementación de proyectos de mejora continua y automatización.
Conocimientos técnicos
Procesos de producción de alimentos.
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Sistema HACCP.
Normas ISO 22000, FSSC 22000 o sistemas de gestión de inocuidad alimentaria (deseable).
Lean Manufacturing, Kaizen, Six Sigma y 5S.
Balanceo de líneas y mejora de procesos.
Control estadístico de procesos (SPC).
Gestión de indicadores (KPIs).
Microsoft Excel avanzado.
ERP de producción y herramientas de análisis de datos.